Piselli con pancetta

Piselli con pancetta Per 4 persone: – mezzo chilo di piselli sgranati – 2 etti di pancetta affettata – 2 spicchi di aglio – 3 cucchiaiate di olio – sale – pepe Preparazione: In una casseruola fate soffriggere la pancetta, precedentemente tagliata a striscioline, in tre cucchiaiate di olio, con due spicchi di aglio. Quando…

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Caponata siciliana

. . Caponata siciliana La caponata siciliana è un contorno a base di melanzane, dal sapore agrodolce e che, come tutte le ricette tradizionali, ha ormai decine e decine di varianti. Si cercato, anche stavolta, di restare fedele a quelle che ho assaggiato in più posti, mentre ero in Sicilia e quindi utilizzato melanzane, sedano,…

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