ORECCHIETTE AI TRE COLORI (Provato per voi)

ORECCHIETTE AI TRE COLORI (Provato per voi) Ingredienti per 4 persone: 500 gr di orecchiette fresche 1kg circa di zucchine 100 gr di pancetta dolce peperoncino a scaglie 1 spicchio d’aglio 100 gr di pecorino romano prezzemolo tritato q.b. sale e pepe q.b. olio evo q.b. Preparazione: Ho iniziato tagliando a julienne le zucchine,le ho…

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PENNETTE CON FUNGHI E BACON CROCCANTE (Provato per voi)

PENNETTE CON FUNGHI E BACON CROCCANTE (Provato per voi) Ingredienti per 4 persone : 350 gr di penne rigate (le preferisco) 250 gr di champignon freschi 50 gr di bacon a fettine 1 spicchio d’aglio prezzemolo tritato q.b. sale e e pepe q.b. olio evo Preparazione: Come prima cosa ho fatto imbiondire l’aglio in padella…

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Cavatelli ai pomodori secchi

Cavatelli ai pomodori secchi COSTO: basso DIFFICOLTÀ: bassa TEMPO: 30’ PER 4 PERSONE INGREDIENTI: 400 g di cavatelli di semola – 100 g di pane raffermo – 5 pomodori secchi – 2 spicchi di aglio – 40 g di parmigiano – olio di oliva extravergine – sale – pepe PREPARAZIONE: Trita i pomodori secchi molto…

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BUCATINI ALLA MEDITERRANEA

BUCATINI ALLA MEDITERRANEA • 280 gr. di bucatini • 300 gr. di pomodorini pachino • 4 spicchi d’aglio • basilico • olio evo • origano • pecorino grattugiato • timo • maggiorana • sale Lavare e tagliare i pomodorini, metterli in una teglia insieme all’aglio (2 spicchi interi e 2 tritati finemente), ad abbondante basilico,…

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ORECCHIETTE ALLE MELANZANE E BASILICO

ORECCHIETTE ALLE MELANZANE E BASILICO La pentola di terracotta, smaltata e fornita dì coperchio, sarebbe la scelta migliore per cuocere il ragù. Infatti, mantenendo un calore uniforme, favorisce la cottura prolungata dei cibi esaltandone il sapore. Unica accortezza, non metterla sul fuoco appena tolta dal frigorifero. ESECUZIONE: facile PREPARAZIONE: 15 min. COTTURA: 35 min. CALORIE:…

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Caponata di melenzane

Caponata di melenzane Dosi: 6 persone Ingredienti •8 melanzane lunghe •400 gr di salsa di pomodoro •250 gr di olive verdi e nere •1 mazzetto di sedano •150 gr di capperi salati o sottaceto •1 cipolla piccola •1 mazzetto di basilico •40 gr di zucchero •1/2 bicchiere di aceto •olio EVO •sale quanto basta Preparazione…

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Carciofi a spezzatino

La palermitanata Carciofi a spezzatino Ingredienti per 4 persone: 8 carciofi 1 ciuffo di prezzemolo 1 cipolla 1 limone 4 pomodori maturi vino bianco secco 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva sale, pepe Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 45 minuti. Mondate i carciofi, eliminando le foglie e l’eventuale fieno; tagliate a spicchi i…

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