Caponata di melenzane

Caponata di melenzane Dosi: 6 persone Ingredienti •8 melanzane lunghe •400 gr di salsa di pomodoro •250 gr di olive verdi e nere •1 mazzetto di sedano •150 gr di capperi salati o sottaceto •1 cipolla piccola •1 mazzetto di basilico •40 gr di zucchero •1/2 bicchiere di aceto •olio EVO •sale quanto basta Preparazione…

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Carciofi a spezzatino

La palermitanata Carciofi a spezzatino Ingredienti per 4 persone: 8 carciofi 1 ciuffo di prezzemolo 1 cipolla 1 limone 4 pomodori maturi vino bianco secco 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva sale, pepe Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 45 minuti. Mondate i carciofi, eliminando le foglie e l’eventuale fieno; tagliate a spicchi i…

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