ORECCHIETTE AI TRE COLORI (Provato per voi)

ORECCHIETTE AI TRE COLORI (Provato per voi) Ingredienti per 4 persone: 500 gr di orecchiette fresche 1kg circa di zucchine 100 gr di pancetta dolce peperoncino a scaglie 1 spicchio d’aglio 100 gr di pecorino romano prezzemolo tritato q.b. sale e pepe q.b. olio evo q.b. Preparazione: Ho iniziato tagliando a julienne le zucchine,le ho…

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PENNETTE CON FUNGHI E BACON CROCCANTE (Provato per voi)

PENNETTE CON FUNGHI E BACON CROCCANTE (Provato per voi) Ingredienti per 4 persone : 350 gr di penne rigate (le preferisco) 250 gr di champignon freschi 50 gr di bacon a fettine 1 spicchio d’aglio prezzemolo tritato q.b. sale e e pepe q.b. olio evo Preparazione: Come prima cosa ho fatto imbiondire l’aglio in padella…

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Cavatelli ai pomodori secchi

Cavatelli ai pomodori secchi COSTO: basso DIFFICOLTÀ: bassa TEMPO: 30’ PER 4 PERSONE INGREDIENTI: 400 g di cavatelli di semola – 100 g di pane raffermo – 5 pomodori secchi – 2 spicchi di aglio – 40 g di parmigiano – olio di oliva extravergine – sale – pepe PREPARAZIONE: Trita i pomodori secchi molto…

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BUCATINI ALLA MEDITERRANEA

BUCATINI ALLA MEDITERRANEA • 280 gr. di bucatini • 300 gr. di pomodorini pachino • 4 spicchi d’aglio • basilico • olio evo • origano • pecorino grattugiato • timo • maggiorana • sale Lavare e tagliare i pomodorini, metterli in una teglia insieme all’aglio (2 spicchi interi e 2 tritati finemente), ad abbondante basilico,…

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ORECCHIETTE ALLE MELANZANE E BASILICO

ORECCHIETTE ALLE MELANZANE E BASILICO La pentola di terracotta, smaltata e fornita dì coperchio, sarebbe la scelta migliore per cuocere il ragù. Infatti, mantenendo un calore uniforme, favorisce la cottura prolungata dei cibi esaltandone il sapore. Unica accortezza, non metterla sul fuoco appena tolta dal frigorifero. ESECUZIONE: facile PREPARAZIONE: 15 min. COTTURA: 35 min. CALORIE:…

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Pani ca’ meusa: Il re dello street food

Pani ca’ meusa: il re dello street food di Ninni Raimondi Oggi il termine “street food”, cibo di strada, va molto di moda al punto che esistono trasmissioni televisive dedicate alla ricerca dei cibi più tipici e particolari in tutto il mondo. Chi ha inventato il primo cibo di strada? Difficile da stabilire, forse non…

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