ORECCHIETTE AI TRE COLORI (Provato per voi)

ORECCHIETTE AI TRE COLORI (Provato per voi) Ingredienti per 4 persone: 500 gr di orecchiette fresche 1kg circa di zucchine 100 gr di pancetta dolce peperoncino a scaglie 1 spicchio d’aglio 100 gr di pecorino romano prezzemolo tritato q.b. sale e pepe q.b. olio evo q.b. Preparazione: Ho iniziato tagliando a julienne le zucchine,le ho…

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Cavatelli ai pomodori secchi

Cavatelli ai pomodori secchi COSTO: basso DIFFICOLTÀ: bassa TEMPO: 30’ PER 4 PERSONE INGREDIENTI: 400 g di cavatelli di semola – 100 g di pane raffermo – 5 pomodori secchi – 2 spicchi di aglio – 40 g di parmigiano – olio di oliva extravergine – sale – pepe PREPARAZIONE: Trita i pomodori secchi molto…

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BUCATINI ALLA MEDITERRANEA

BUCATINI ALLA MEDITERRANEA • 280 gr. di bucatini • 300 gr. di pomodorini pachino • 4 spicchi d’aglio • basilico • olio evo • origano • pecorino grattugiato • timo • maggiorana • sale Lavare e tagliare i pomodorini, metterli in una teglia insieme all’aglio (2 spicchi interi e 2 tritati finemente), ad abbondante basilico,…

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Pasta con le sarde

Pasta con le sarde Primo piatto tradizionale palermitano Numero persone: 6 Tempo: 40 minuti Bambini: adatto ai bambini Celiachia: contiene glutine Difficoltà: molto facile È un piatto tipico della cucina tradizionale palermitana. Esistono in Sicilia moltissime varianti. Ingredienti indispensabili sono le sarde, che dovrebbero essere freschissime e il finocchietto selvatico. La pasta di semola di…

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Spaghetti con le zucchine fritte

La palermitanata Spaghetti con le zucchine fritte Ingredienti per 4 persone: 400 g di spaghetti parmigiano (o pecorino) grattugiato 2 zucchine verdi per frittura 1 bicchiere d’olio extravergine d’oliva 1 spicchio d’aglio sale, pepe Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 15 minuti Lavate e spuntate le zucchine; poi, affettatele e cospargetele di sale.…

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