Fegatini al limone

Fegatini al limone

Per 4 persone:
– 4 etti di fegatini di pollo (o fegato di vitello, o vitellone tagliato a listerelle)
– 2 limoni
– sale
– pepe
– 1 cucchiaio di olio
– 1 cipollina.

Rosolate per 5 minuti a fuoco vivo i fegatini (dopo averli ben lavati e tagliati a bocconcini) in un cucchiaio di olio in cui avrete messo anche una cipollina tagliata sottilmente. Aggiungete il succo di due limoni, salate e pepate.
Cuocete ancora per 10 minuti a fuoco lento.
Servite con una insalata di cicoria, tagliata a listelle sottili e condita con sale, pepe, olio e limone.

Buon appetito

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